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1.5次会の開始時間なんですが、お昼？夜？どちらでも行う事は可能なんですか？

基本的にはどちらでも問題ありません。大事なのは、出席頂けるゲストの方々に合わせて、時間を選択する気遣です。
■「パーティー開催日は日曜日」⇒翌日の月曜日は、お仕事の方も多いので、できれば早めのお昼の時間を設定する事をオススメします。
■「親族・上司・友人を交えた1.5次会パーティー」⇒親族の中にご年配の方がご出席される場合だと、行動しやすいお昼のパーティーをオススメします。
■「挙式終了後、親族だけの食事会後、友人達中心の1.5次会パーティーを予定」⇒親族との食事会を終了し、移動時間・休憩時間・衣装チェンジを考慮した上でパーティー時間を設定する事をオススメします.

開始時間の設定は、本格的な披露宴と同じ考え方なんですね。

そうなんです。参加者の肩書や環境によって、決めて頂ければ良いと思いますよ。